Stjärnkrogar i konkurs: ”Det är en överetablering”
Under torsdagen begärdes stjärnkrogen Esperanto och systerrestaurangerna Imouto och Shibumi i konkurs av hyllade krögaren Sayan Isaksson, skriver Aftonbladet.
– Det stämmer. Ekonomin har inte gått ihop, säger han till tidningen.Esperanto är en av Stockholms mest hyllade restauranger haft en stjärna i Guide Michelin sedan 2007. Sushibaren Imouto fick sin stjärna år 2017.
– Givetvis kostar det att jobba med de bästa råvarorna men det handlar också om att det är väldigt hård konkurrens i Stockholm. Helt ärligt tror jag inte att det handlar om segment eller stjärnor utan om att det just nu är en överetablering där människor flockas kring nyöppningar och kommer och går. Det är tufft, säger Sayan Isaksson till Aftonbladet.
De tre restaurangerna finns på Karlavägen, i hörnet med Kungstensgatan. Den aktuella fastigheten, Borgarskolan 2, ägs av Tenntorpet Invest som kontrolleras av Sollevi.
