Så blir nya matpalatset Eataly
Om fyra månader öppnar centrala Stockholms nya Matmarknad, Eataly. På hela 3.000 kvm ska italienska delikatesser säljas i den tidigare Röda Kvarn-biografen. Den stora lokalen får utgångar mot tre gator.
Den 1 februari ska den nya italienska matmarknaden Eataly öppna i en av Hufvudstadens fastigheter på Biblioteksgatan i Stockholm. Det handlar om de anrika lokaler där biografen Röda kvarn tidigare fanns och där modekedjan Urban Outfitters senare inte gjorde succé.
– Lokalen har något mer att erbjuda. Den var en mötesplats när den innehöll Röda kvarn. Det vill vi ta tillbaka. Området behöver en stark mötesplats och mer människor bidrar även till att området känns tryggare under senare tider på dagen. Satsningen på Eataly stärker dessutom vår kontorsuthyrning. Det är en bra service, sa Emanuel Westin, ansvarig för affärsutveckling vid Hufvudstadens butiksbestånd i Stockholm vid Fastighetsvärldens seminarium Köpcentrum & Butiker som arrangerades på Grand Hôtel under måndagen.
Förhyrningen är på hela 3.000 kvm. Ägarna bakom Eataly Stockholm är Salvatore Grimaldi, Pelle Lydmar och det italienska moderbolaget – det handlar alltså inte om franchise. Emanuel Westin berättade att Eataly kommer att bidra till att öppna upp i kvarteret eftersom det kommer att vara möjligt att gå in i Eataly även från Norrlandsgatan, via Bianchis restaurang – då kommer man in i det andra våningsplanet i Eataly. Den italienska matmarknaden kommer även uppta de ytor som är kända som Zink grill längs Biblioteksgatan för att få en större exponering mot den exklusiva gågatan.
– Vi vill erbjuda en myllrande saluhall, med allt man kan erbjuda från Italien, sa Emanuel Westin.
Han berättade att det i mitten av lokalerna blir en stor bar, där biosalongen tidigare fanns, och runt omkring blir det olika matstationer. Vid korridoren och utgången mot Mäster Samuelsgatan blir det plats för matmarknad där besökare ska gå att köpa med sig italienska delikatesser hem.
I de lokaler som finns ett våningsplan upp ska Eataly erbjuda vinbar, pizza- och pastarestaurang, ytterligare matmarknad och matlagningsskola samt den Bianchi som redan finns där.
Emanuel Westin berättade även hur det gick till när Hufvudstaden fick Eatlay till Stockholm. Han sade att han gick runt i Bibliotekstan tillsammans med Salvatore Grimaldi (ägare av cykelbutiken/restaurangen Bianchi, och ny hyresgäst hos Hufvudstaden). Den sistnämnde frågade då Westin vem han hade som drömhyresgäst för området. Svaret blev ”Eataly”, varpå Grimaldi svarade ”Jag känner ägarfamiljen”.
