Sushikedja vill växa kraftigt med ett 40-tal enheter
Drömetablering – Mall of Scandinavia. Sushi Yama grundades 2008 och är privatägt. Idag finns det 29 Sushi Yama i Sverige. Störst är man i Stockholmsområdet med 15 enheter och man har varit koncentrerade till Mellansverige. Men planen är att röra sig söderut.
– Målet är att komma upp i 70 enheter till 2020 i Sverige. Utöver det är förhoppningen att nästa år ta steget in i Norge, säger Danny Barsoum, Sushi Yama till Fastighetsvärlden.
Den närmaste tiden är ett antal Stockholmsgallerior av intresse för nyetablering.
– Främst är det intressant med etablering i Mall of Scandinavia men även i Täby C, säger Danny Barsoum till FV.
En genomsnittlig restaurang ligger på cirka 100 kvm, men variationen är stor. Nyligen öppnades en tredje expressenheten. Det är mindre restauranger som främst är avsedda för avhämtning. Senast öppnades en vid Torsplan och alla tre enheter finns i Stockholm city.
– En större restaurang vi planerar att öppna i början av 2017 är i cityterminalen, den kräver extra utrymme eftersom den ska inhysa ett Kaiten-band, det vill säga ett rullband, säger Danny Barsoum.
Den 16 december öppnade bolaget sin 29 restaurang när portarna till Sushi Yama i Jönköping slogs upp. Restaurangen på Barnarpsgatan i Jönköping har sittplatser för cirka 40 gäster. Under hösten 2017 planerar bolaget öppna en andra restaurang i staden när Sushi Yama etablerar sig i köpcentrumet A6 i Jönköping.
Fastighetsvärlden 2017-01-10
