Subway kan smyga ikapp McDonalds
Subway har stått stadigt de senaste åren utan att vare sig tappa eller öka i markant antal restauranger. Men potentialen finns för många fler och nu vill kedjan fylla vita fläckar runtom i landet. FV har intervjuat företagets svenska vd Ricky Simonsson om expansionsplanerna.
I dag har Subway 158 restauranger runtom i landet vilket har varit ungefär den siffra kedjan legat på de senaste åren. Liksom för många andra restauranger fick Subway sig en dubbelsmäll med corona, och den senare sedan inflationssmockan.
– För något år sedan så hade runt 160–162 någonting så att det har ju minskat lite grann och det är ju tråkigt för det är ju inte därför vi är här, vi är här för att växa. Men nu har vi har sex restauranger signade som ska öppna innan årsskiftet så då är vi tillbaka hyggligt igen skulle jag säga, säger Ricky Simonsson landschef på Subway till Fastighetsvärlden.
Det är ungefär samma mängd restauranger som Subway hade 2016 då man hade som mål att gå om McDonalds och öppna cirka 75 enheter de kommande åren. Så blev inte fallet men då hade också McDonalds 215 restauranger i Sverige – i dag är den siffran nere på cirka 190.
Den svenska burgarkulmen kan också ha nått sin höjdpunkt och McDonalds som har flest restauranger i landet har sakta men säkert bytt strategi från city-lägen och minskat antalet restauranger.
Den svenska Subway-franchisen rapporterar till huvudkontoret i Finland, och enligt Ricky Simonsson så är den finska marknaden ett tecken på att det finns stor potential även på den svenska för vidare expansion.
– I Finland har man mellan 180–190 restauranger och då har de bara en befolkning på 5 miljoner innevånare. Om vi skulle ha lika många restauranger i Sverige som vi har i Finland, ja då saknar vi 150 till. Minst.
Enligt Ricky Simonsson finns det redan nu en hel del ”vita fläckar” i landet som skulle kunna fyllas.
– Vi är dåligt representerade i vissa delar i norr. Nu är det ju väldigt stora områden men vi skulle kunna ha fler restauranger i Umeå, Luleå och Piteå där vi bara har en har en restaurang eller två. Vi ser att vi kan ha både en i stan och en vid externhandelområdet eller vid universitetet. Själv sitter vi i Göteborg och om man åker upp mot Örebro härifrån så är det ju hela västgötaslätten med Skövde, Lidköping, Mariestad och liknande där vi bara har en restaurang idag.
Vad är det för sorts lägen ni är intresserad av?
– Synligheten är ju extremt viktig. Bilden i huvudet på vart vi vill hamna skulle jag säga är rondellen på väg in i ett externhandelområde. I den data vi har från alla restauranger vi har i Sverige och Finland så ser vi det att mest lönsamma och mest intressanta lägena är ju ett sådana här lägen. Tänk dig en gammal färgaffär på väg in i något externhandelområde som har legat där i 100 år eller så där alla åker förbi det men som ingen tänker på. Där är det både låg hyra och bra synlighet.
Vad har ni för fördelar på marknaden?
– Framför allt har vi är ett välprövat koncept. När vi signar ett läge ligger vi där länge. Med facit i hand efter corona och lågkonjunktur och allting så är det ju inte många restauranger som har stängt när det gått sämre för andra. Sen ser vi att vi drar folk till ett område. Vi har lägen där vi efter första hyresperioden får en lägre hyra för att fastighetsägarna inte vill att vi ska flytta därifrån. De ser att butikerna bredvid helt plötsligt har lite högre omsättning för att vi drar folk ner på gatan eller in i den här delen av köpcentrumet.
Restaurangernas storlek ligger på mellan 70 och 250 kvm med drive-thru men snittet är på ungefär 100 kvm. Fördelen för etablering i jämförelse med andra koncept som burgare är också att det inte krävs en ren restaurangventilation.
Subway i Sverige drivs först och främst som franchise där varje franchisetagare skriver sina egna hyreskontrakt med fastighetsägare. Men sedan 2023 har också Subway startat sitt eget restaurangbolag, Subcom Sweden, som nu äger och driver 15 butiker i egen regi. Tanken är att det egna bolaget ska växa lite snabbare samtidigt som franchise fortfarande utgör bulken av restaurangerna.
– Vi kommer att öppna minst tio restauranger per år de kommande fyra åren i både det egna bolaget samtidigt som vi söker franchisetagare, vi kan ju inte täcka hela landet själva. Så då börjar vi närma oss en bit över 200 om några år.
Men Ricky Simonsson säger att den prognosen vilar på att den allmänna konjunkturen vänder.
– Om vi bara kommer ur den här lågkonjunkturen eller slipper de här svårigheterna som är nu så kommer vi ju se att det är många som vill öppna fler restauranger. Men just nu så är lönsamheten pressad och trafiken har gått ner och så där. Så att det är ju lite är bistra tider.
