Prisbelönta Fosch Artisan Patisseri öppnar nytt kafé och det sker i Probitas fastighet Jarlahuset på Birger Jarlsgatan.

Det hyllade konditoriet har vunnit både Gulddraken och Svenska Gastronomipriset. Sedan 2016 finns Fosch Artisan Patisseri på Löjtnantsgatan.

Kaféet hos Probitas blir nästan dubbelt så stort med 40 sittplatser. I Jarlahuset finns bland annat Spotify som stor hyresgäst.

Bakom det prisbelönta konditorietoch caféet står den franske stjärnkonditorn Damien Foschatti tillsammans med den gotländska molekylärbiologen Malin Eklund.

– Möjligheten att kunna erbjuda våra bakverk och bröd till en större publik varje dag är otroligt spännande. Den större ytan bakom kulisserna gör det även möjligt att lansera nya typer av rätter, som våra gäster inte sett på Fosch innan, säger Malin Eklund, grundare och kaféansvarig.

Samuel Borg, vd och koncernchef Probitas:

– Vi ser fram emot ytterligare ett spännande samarbete tillsammans med Fosch och gläds åt att vi kan hjälpa våra befintliga hyresgäster att växa vidare.