Max restauranger får ny design. Bakom konceptet står Wingårdh arkitektkontor.

Max vill öppna 150 nya restauranger

Expanderar kraftigt. Hamburgerkedjan Max går som tåget och planerar nu att öppna runt 50 nya restauranger i Sverige inom 10 år.

Den 12 november slår de upp portarna till en specialdesignad restaurang i Mall of Scandinavia.

– Det går bättre än någonsin. Vi är intresserade av hela landet med fokus på Stockholm, Göteborg och Malmö, säger VD:n Richard Bergfors.

Under nästa år vill Max öppna åtta nya restauranger. De kommer att ligga i Umeå, Häggvik (Sollentuna), Växjö, Mora och Gävle. Tre av restaurangerna planeras i Stockholm, men dessa är inte färdigförhandlade ännu.

Max nöjer sig dock inte med Sverige.

Företaget planerar att öppna ytterligare 50 restauranger i Danmark och lika många i Norge. Dessutom vill de expandera rejält utanför Skandinavien.

Richard Bergfors
Richard Bergfors

– Vi tittar brett och får förfrågningar varje dag från andra länder. Att öppna i Polen ligger väldigt nära och vi har en dialog med bland annat Frankrike och Schweiz, säger Richard Bergfors.

Som en del i expansionen har Max tagit fram ett nytt designkoncept. De nya restaurangerna ska få en lyxigare design med material som trä och läder. Bakom arkitekturen och designen står arkitektkontoret Wingårdh.

– Vi ville komma bort från bilden av snabbmat som slit och släng. Vi lagar maten när den beställs och satsar på kvalité. Vi vill att den här äktheten ska synas i designen och att den samtidigt ska ha ett svenskt dna. Det var också viktigt med en design som fungerar internationellt, säger Richard Bergfors.

I Sverige är företaget främst intresserat av att köpa mark i trafiknära lägen. Markytan ska gärna vara 1 000-5 500 kvadratmeter och möjligheten att ha drive-in är viktigt.

– I de största städerna är vi också intresserade av citylägen och de bästa galleriorna, säger Patrik Engman, etableringsansvarig på företaget.

Den ideala lokalen är 350-400 kvadratmeter stor.

– Men vi låser oss inte. Vår minsta restaurang är 75 kvadratmeter, säger Patrik Engman.

De senaste åren har flera restauranger med lyxigt snabbmatskoncept, som Vigårda och Phil’s Burger, mött dagens ljus. Men Max upplever ingen konkurrens från det hållet.

– Den trenden har snarare gynnat oss gentemot andra snabbmatskedjor eftersom vi profilerar oss med kvalité. På de här restaurangerna tar det längre tid att få maten och kostar mer. Dessutom söker de sig inte till samma lägen som oss.

I somras lanserade Max en app som gör det möjligt att beställa och betala maten i förväg via mobilen.

Richard Bergfors tror att nya betalningssätt kommer att få stor betydelse framöver.

– Tidigare när vi byggde nya restauranger hade vi 8-10 kassor, nu gör vi 2-3 kassor. Vi tror att kassorna i princip är borta om några år, säger han.

Max har idag 114 restauranger och finns i Sverige, Danmark, Norge och Förenade Arabemiraten.

Fastighetsvärlden Idag 2015-10-21

Max-interior
Illustration: Wingårdh

Tidigare Nyheter från förstasidan

SEB Trygg Liv säljer välkänt hus för över kvarts miljard

Har fortfarande kvar en fastighet vid det stora torget.

Hemsö köper för 300 mkr

Den uthyrningsbara ytan är totalt cirka 9.000 kvm.

Stordalens stora dröm i centrala Stockholm

Fastighetsvärlden avslöjar att den stora, kända och pampiga byggnaden i centrala Stockholm ska få ett nytt innehåll.

Tobin tappar hela handpenningen i Uppsala

Men Sagax ser ändå en möjlighet och köper 5 procent av aktierna.

VD-skifte på Arcona efter bara drygt ett år

Jeanette Saveros tillträdde i maj 2016.

Nyheter från webben

Rikshem säljer hela Höjvalls ”hjärtebestånd”

Lämnar ort helt när bestånd som förre VD:n förvärvade nu avyttras.

Delår: Hyrorna upp 5 procent hos Vasakronan

Vasakronans delårsrapport januari-september 2017: Efterfrågan på kontorslokaler är fortsatt stark och i kombination med rekordlåga vakanser i centrala lägen ger …

Jula hyr 2.700 kvm av U-R

Jula etablerar ny butik om 2.700 kvm i Nacka Forum som ägs av Unibail-Rodamco. Den nya butiken kommer vara belägen …

CGI hyr 956 kvm av Diös i Gävle

IT- och affärsutvecklingsföretaget CGI flyttar till ny adress på Drottninggatan 6 centrala Gävle. Där hyr bolaget 956 kvm kontor av …

Newsec åter på plats efter storbranden

150 anställda arbetade externt i en vecka.

Åsa Henninge till nytt jobb som VD

NAI Svefas analyschef byter arbetsgivare.

Prisregn över framtidsbyggare i Lund

Nu är årets framtidsbyggare utsedda. Läs om vilka som fick dela på över en miljon kronor i prispengar.

Henrik Kant blir Göteborgs nya stadsbyggnadsdirektör

Läs om hans favoriter bland byggnader och projekt. Efterträder Agneta Hammer som går i pension.

SSM flyttar fram fem byggstarter för 822 bostäder

SSM redovisar siffrorna för tredje kvartalet. Fastighetsvärlden berättar vilka fem projekt som flyttas fram och om bokningsläget för respektive. Aktiekursen sjönk 15 procent på beskedet.

Yvonne Ehinger till CBRE

CBRE meddelar att man utökar marknadskompetensen genom att rekrytera online-strategen Yvonne Ehinger till den nya rollen som marketing & communications …

Fasticon Kompetens värvar erfaren trio till Göteborg

De tre nya medarbetarna är: Ann-Britt Hall, som i sex år har varit HR-chef på fastighetsbolaget Willhem. Lotta Magnusson, som …

Stendörren förvärvar i Farsta

Stendörren Fastigheter har ingått avtal med Yamaha Motor Europe N.V om förvärv av tomträtten till fastigheten Stockholm Mörtö 7 i …

... och förvärvar strandtomt

Förvärvar i attraktivt läge vid Mälaren.

Tillbaka till förstasidan