Max restauranger får ny design. Bakom konceptet står Wingårdh arkitektkontor.

Max vill öppna 150 nya restauranger

Annons

Expanderar kraftigt. Hamburgerkedjan Max går som tåget och planerar nu att öppna runt 50 nya restauranger i Sverige inom 10 år.

Den 12 november slår de upp portarna till en specialdesignad restaurang i Mall of Scandinavia.

– Det går bättre än någonsin. Vi är intresserade av hela landet med fokus på Stockholm, Göteborg och Malmö, säger VD:n Richard Bergfors.

Under nästa år vill Max öppna åtta nya restauranger. De kommer att ligga i Umeå, Häggvik (Sollentuna), Växjö, Mora och Gävle. Tre av restaurangerna planeras i Stockholm, men dessa är inte färdigförhandlade ännu.

Max nöjer sig dock inte med Sverige.

Företaget planerar att öppna ytterligare 50 restauranger i Danmark och lika många i Norge. Dessutom vill de expandera rejält utanför Skandinavien.

Richard Bergfors
Richard Bergfors

– Vi tittar brett och får förfrågningar varje dag från andra länder. Att öppna i Polen ligger väldigt nära och vi har en dialog med bland annat Frankrike och Schweiz, säger Richard Bergfors.

Som en del i expansionen har Max tagit fram ett nytt designkoncept. De nya restaurangerna ska få en lyxigare design med material som trä och läder. Bakom arkitekturen och designen står arkitektkontoret Wingårdh.

– Vi ville komma bort från bilden av snabbmat som slit och släng. Vi lagar maten när den beställs och satsar på kvalité. Vi vill att den här äktheten ska synas i designen och att den samtidigt ska ha ett svenskt dna. Det var också viktigt med en design som fungerar internationellt, säger Richard Bergfors.

I Sverige är företaget främst intresserat av att köpa mark i trafiknära lägen. Markytan ska gärna vara 1 000-5 500 kvadratmeter och möjligheten att ha drive-in är viktigt.

– I de största städerna är vi också intresserade av citylägen och de bästa galleriorna, säger Patrik Engman, etableringsansvarig på företaget.

Den ideala lokalen är 350-400 kvadratmeter stor.

– Men vi låser oss inte. Vår minsta restaurang är 75 kvadratmeter, säger Patrik Engman.

De senaste åren har flera restauranger med lyxigt snabbmatskoncept, som Vigårda och Phil’s Burger, mött dagens ljus. Men Max upplever ingen konkurrens från det hållet.

– Den trenden har snarare gynnat oss gentemot andra snabbmatskedjor eftersom vi profilerar oss med kvalité. På de här restaurangerna tar det längre tid att få maten och kostar mer. Dessutom söker de sig inte till samma lägen som oss.

I somras lanserade Max en app som gör det möjligt att beställa och betala maten i förväg via mobilen.

Richard Bergfors tror att nya betalningssätt kommer att få stor betydelse framöver.

– Tidigare när vi byggde nya restauranger hade vi 8-10 kassor, nu gör vi 2-3 kassor. Vi tror att kassorna i princip är borta om några år, säger han.

Max har idag 114 restauranger och finns i Sverige, Danmark, Norge och Förenade Arabemiraten.

Fastighetsvärlden Idag 2015-10-21

Max-interior
Illustration: Wingårdh
Annons

Fler Nyheter från förstasidan

Nedräkning inför späckad Almedalsvecka

Med den trevligaste trädgården under Almedalsveckan bjuder Fastighetsvärlden in till hela 28 olika programpunkter under tisdag och onsdag.

AMF Fastigheter hyr ut 3.000 kvm i Moodkvarteret

Tecknat tre hyresavtal för kontorslokaler.

Fortsätter expandera – nytt stort förvärv i Newcastle

Grundare av Ailon gör ytterligare förvärv.

C&W hoppas på jackpot i city

”Det ska bli spännande att se vem som drar det längsta strået”.

Global betaljätte öppnar Nordenkontor i NK-huset

Hyr hela 2.800 kvm.

Satsar på hotell vid Östermalmstorg

”Platsen är perfekt för ett mindre boutique-hotell.”

”Måste kavla upp ärmarna och bli relevanta”

Tre experter om att åter fylla kontoren.

Domkyrka säljer mark för bostadsutveckling

Första markförsäljningen av tretton.

Öppnar första butiken inom tullarna

Ännu en friluftsvarumärke till anrik Stockholmsgata.

Obos, Örgryte

Obos köper pausat bostadsprojekt

Omfattar 93 bostäder i attraktivt område.

Ica öppnar 1.600 kvm butik i Nordstan

Etablerar sig över två plan vid Västlänkens kommande uppgång.

Lista: Allt hetare kring logistik – trots oroande höga vakanser

Vakansutvecklingen för 28 delmarknader inom det heta logistiksegmentet. Se lista.

Vill se omsättningsbaserad hyra inom coworking

Duo inom segmentet om de tuffa tiderna. Har tillsammans 80.000 kvm.

Tillbaka till förstasidan