Jureskog siktar på 60 restauranger

Räknar med att öppna tre i år.

I mars öppnade hamburgerkedjan Jureskog sin första restaurang i Citycronan, hos AMF Fastigheter i centrala Stockholm. Om 10 år är målet att ha 60 restauranger runt om i landet.

– Man måste sikta mot stjärnorna annars kommer man ingenstans, sade kocken och burgarkungen Johan Jureskog när han under tisdagen medverkade på Fastighetsvärldens stora seminarium Hotell & Fastigheter 2018.

I år är målet att öppna ytterligare tre restauranger och under 2019 är målet 5. Den ytan som kedjan behöver per enhet är, enligt Johan Jureskog, 150–300 kvadratmeter, vilket är något mindre än den första som han anser är för stor.

I slutet av augusti öppnar den andra enheten och det sker hos Bonnier Fastigheter i hörnet av Sveavägen/Tegnérgatan. Dessutom förhandlar med en fastighetsägare i Lund och spanar på några lokaler på Södermalm.

– Hör av er till mg om ni har bra lokaler, sa Jureskog till de 250 i publiken.

Det Jureskog letar efter är både vägkrogar längs motorvägarna och infartsleder som efter gatulokaler och gallerior. Det sistnämnda är aktuellt i 10–12 orter.

Johan Jureskog var tidigt ute när det gäller satsningen på hamburgare i synnerhet och kött i allmänhet.

– När vi öppnade AG så var min ambitionen att göra kanske världens bästa köttrestaurang – så kom köttrenden därefter.

När moderatorn Jan Wifstrand diskuterade trender, sociala medier och inflytande från så kallade influencers blev svaret.

– Varför måste vi vara trendiga?

– Kan man inte bara äta god mat, och följa sitt inre?

Krögatan Johan Jureskog hade även några budskap till fastighetsägare innan dessa kontaktar krögare, och speciellt profilerade sådana.

– Vi kockar är lite konstnärer. Vi kan inte förfrågas om att göra typ ”Asian”. Vi vill veta hur mycket fastighetsägaren är redo att investera. Kan det bli hyresfritt första året? Vi behöver alltid hjälp i början.

– När ni vill hitta en krögare. Bestäm vad ni vill göra i ert hus? En bra krögare höjer värdet på hela fastigheten.

Fler Nyheter från förstasidan

Tema Hållbarhet

”Den som blir vass på det här kommer att tjäna pengar”

Skanskas vd för kommersiella fastigheter, Jan Odelstam, vet vad som måste göras.

Welandson tar upp kampen med Amasten om SSM

Ytterligare en aktieaffär inom SSM. Köparen tar en corner i bolaget.

GW: ”Då hade kåken rasat”

Leif GW Persson ger sin syn på explosionen på Östermalm. FV berättar även mer om fastighetsägaren.

Bildextra: Sveriges största kvarter i trä byggs i Hagastaden

Läs om prisnivåerna och se karta.

Vill riva vid Norr Mälarstrand

”Helt nytt billigare än att renovera”.

Så går staden vidare med Gasklockan

”Fått många förfrågningar”. Oklart kring rättsligt efterspel.

23 tvingas bort från stora arkitektbyrån i Stockholm

Efter höstens varsel sägs totalt 55 medarbetare upp från de två stora arkitektbyråerna.

Lämnar Savills – blir partner hos mindre aktör

”För mig blir det som att gå tillbaka till rötterna”.

Klart med ny delägare till höga Karlatornet

Serneke har hittat en JV-partner som tar ett riktigt stort ägande i det planerade höghuset. Läs om köparen. ”En enorm milstolpe”.

Amasten köper 30% av SSM

”En riktig win-win”, kommenterar Jan-Erik Höjvall köpet i pressade SSM.

Dubbelsmällen – 200 butiker berörs

2020 har börjat på sämsta tänkbara sätt för detaljhandeln. Nu fortsätter krisen.

EY lämnar AMF och hyr istället 7.500 kvm i nybygge

Vasakronan gör stor uthyrning i miljardprojektet i centrala Stockholm. Läs även om EY:s övriga flyttar runt om i landet.

Här är DLA Pipers nya adress

Ledande advokatfirma flyttar. Tecknat kontrakt för 3.700 kvm.

Arehult om SBB: ”En del av verkligheten”

Hemfosas vd Caroline Arehult berättar för FV om framtiden efter SBB:s överraskande bud på bolaget – som nu dessutom är i mål med köpet.

Tillbaka till förstasidan