Italienska Vissani in i Fältöversten
2018 kommer familjen Vissani att flytta in i Fältöverstens kommande restaurangstråk längs Erik Dahlbergsallén och Valhallavägen. Totalt ska det bli fyra nya restauranger.
Fältöversten ägs av AMF Fastigheter och Fastighetsvärlden har tidigare berättat om bolagets ombyggnadsplaner, läs mer här. Köpcentret ligger vid Karlaplan på Östermalm i Stockholm
Restaurangen kommer att servera rätter inspirerade av Marche-regionen i Italien med familjens handgjorda pasta i centrum. Restaurangen är 140 kvadratmeter stor.
Under 2018 kommer Fältöversten att växa med ett nytt restaurangstråk längs Erik Dahlbergsallén och upp mot hörnet på Valhallavägen. Med nya restauranger skapas fler platser för umgänge och god mat runt Karlaplan.
Nu är det klart att Vissani flyttar in. Restaurangen drivs av familjen Vissani som har en 250-årig tradition av pastatillverkning.
– Familjen är stolt över att få etablera sitt autentiska och anrika hantverk på Fältöversten. Det är en ära att få servera vårt kulturarv som grundar sig på smakrik, hälsosam och färsk mat i hjärtat av trevliga Östermalm, säger Shery Vissani.
Restaurangen kommer att servera en bredd av rätter från Marche-regionen. All pasta tillverkas på plats med hjälp av traditionella bronsverktyg.
– Vi vill rädda pastan från pizzan och kebaben! Vi lagar all mat från grunden med färska och närproducerade råvaror. Pastan görs på det bästa mjölet från Italien och med ägg från kalkrika Gotland. Olivolja och parmesan kommer från våra egna leverantörer i Marche, säger Shery Vissani.
Totalt kommer Fältöversten att välkomna fyra nya restauranger med tillhörande uteserveringar.
– Vi är jätteglada att få välkomna Vissani till Fältöversten. Deras fokus på hantverk och tradition är perfekt och vi är övertygade om att de kommer bli uppskattade av alla de som bor, arbetar och rör sig runt Karlaplan. Och vi ser fram emot att få presentera deras grannar inom kort, säger Tobias Edberg, centrumchef för Fältöversten.
Vissani kommer att erbjuda lunch, middag och take-away. Dessutom kommer kunder kunna köpa färskpasta och italienska delikatesser i restaurangen. Vissani öppnar efter sommaren 2018 och kommer att ha entré på Valhallavägen.
Fältöversten invigdes 1973 och ägs sedan 2012 av AMF Fastigheter.
