Max restauranger får ny design. Bakom konceptet står Wingårdh arkitektkontor.

Max vill öppna 150 nya restauranger

Expanderar kraftigt. Hamburgerkedjan Max går som tåget och planerar nu att öppna runt 50 nya restauranger i Sverige inom 10 år.

Den 12 november slår de upp portarna till en specialdesignad restaurang i Mall of Scandinavia.

– Det går bättre än någonsin. Vi är intresserade av hela landet med fokus på Stockholm, Göteborg och Malmö, säger VD:n Richard Bergfors.

Under nästa år vill Max öppna åtta nya restauranger. De kommer att ligga i Umeå, Häggvik (Sollentuna), Växjö, Mora och Gävle. Tre av restaurangerna planeras i Stockholm, men dessa är inte färdigförhandlade ännu.

Max nöjer sig dock inte med Sverige.

Företaget planerar att öppna ytterligare 50 restauranger i Danmark och lika många i Norge. Dessutom vill de expandera rejält utanför Skandinavien.

Richard Bergfors
Richard Bergfors

– Vi tittar brett och får förfrågningar varje dag från andra länder. Att öppna i Polen ligger väldigt nära och vi har en dialog med bland annat Frankrike och Schweiz, säger Richard Bergfors.

Som en del i expansionen har Max tagit fram ett nytt designkoncept. De nya restaurangerna ska få en lyxigare design med material som trä och läder. Bakom arkitekturen och designen står arkitektkontoret Wingårdh.

– Vi ville komma bort från bilden av snabbmat som slit och släng. Vi lagar maten när den beställs och satsar på kvalité. Vi vill att den här äktheten ska synas i designen och att den samtidigt ska ha ett svenskt dna. Det var också viktigt med en design som fungerar internationellt, säger Richard Bergfors.

I Sverige är företaget främst intresserat av att köpa mark i trafiknära lägen. Markytan ska gärna vara 1 000-5 500 kvadratmeter och möjligheten att ha drive-in är viktigt.

– I de största städerna är vi också intresserade av citylägen och de bästa galleriorna, säger Patrik Engman, etableringsansvarig på företaget.

Den ideala lokalen är 350-400 kvadratmeter stor.

– Men vi låser oss inte. Vår minsta restaurang är 75 kvadratmeter, säger Patrik Engman.

De senaste åren har flera restauranger med lyxigt snabbmatskoncept, som Vigårda och Phil’s Burger, mött dagens ljus. Men Max upplever ingen konkurrens från det hållet.

– Den trenden har snarare gynnat oss gentemot andra snabbmatskedjor eftersom vi profilerar oss med kvalité. På de här restaurangerna tar det längre tid att få maten och kostar mer. Dessutom söker de sig inte till samma lägen som oss.

I somras lanserade Max en app som gör det möjligt att beställa och betala maten i förväg via mobilen.

Richard Bergfors tror att nya betalningssätt kommer att få stor betydelse framöver.

– Tidigare när vi byggde nya restauranger hade vi 8-10 kassor, nu gör vi 2-3 kassor. Vi tror att kassorna i princip är borta om några år, säger han.

Max har idag 114 restauranger och finns i Sverige, Danmark, Norge och Förenade Arabemiraten.

Fastighetsvärlden Idag 2015-10-21

Max-interior
Illustration: Wingårdh

Nyheter från förstasidan

FV idag-exklusiv till Kl. 15.00 Prenumerera!

Så mycket fick Apple betala Handelskammaren

Amerikanarnas planer för en ny Applebutik har precis fått klartecken för samråd. Fastighetsvärlden kan avslöja priset för tomträtten.

Vinnare av priset ”Årets uthyrare” byter jobb

Fick utmärkelsen 2014. Nu lämnar han konsultbolaget för att börja vid ett fastighetsbolag.

Bildextra: Så blir Pembrokes nya ”superhus” i city

Se ett flertal illustrationer för den nya byggnaden och läs FV:s intervju med bolagets Europachef.

Svårsålt i lyxiga Continental

Möjligt prutläge i det exklusiva bostadsprojektet: ”Det blir aldrig värre än ett nej”. Läs hur många lägenheter som fortfarande är osålda.

Premiär: FV Quiz

Vad kan du om Jens Engwall, svenska fastighetsvikingar och ämnet ”kåkar, död och kriminalitet”? Gör FV:s frågesport!

ADIA:s planer för Stureplan försenas

Förvandling av Sturekvarteret fortsätter att skapa debatt. Under gårdagen sammanträde i stadsbyggnadsnämnden bordlades frågan.

Heimstaden förvärvar för närmare 4 miljarder i Danmark

Fortsätter expansionen i vårt grannland. Nu sker förvärv även utanför Köpenhamn.

Nyheter från webben

Enkät: Flera partier öppnar för ombildning i Stockholm

Moderaterna vill sälja stadens bostadsfastigheter, Feministiskt Initiativ säger tvärnej och Centern nja. Så vill partierna göra med bostadsbeståndet.

K-fastigheter planerar bygga ny Dollarstore

K-Fastigheter har tecknat avtal med Dollarstore om etablering av en nybyggd butik om 3 000 kvm på T4 området i …

Ny vice VD på Stenvalvet

Arbetat på företaget sedan de bildades. Sara Östmark har utsetts till vice VD på Stenvalvet. Hon har arbetat på företaget …

Ny stadsdel i Halmstad med 450 lägenheter

Kommunala HFAB och Fastighets AB Tornet säljer en del av marken i Lundgren Trädgårdar till Hökerum och Systemputs M.T.B för …

Faktorerna som kan utlösa nästa fastighetskris

Nedgång att vänta inom 18 månader spår rådgivarna.

Reklambyrå planerar lämna city för 6.000 kvm i Frihamnen

Gör ett udda val av läge när centrala lokaler lämnas.

Karlskronahem kan sälja mer

Det kommunala bolaget är i säljtagen och planerna att avyttra delar av sitt bestånd. Nu finns dock idéer att utöka försäljningen.

”Stort intresse för allt”

FV har frågat fyra rådgivare hur de ser på Stockholms stads kommersiella fastighetsbestånd.

Huge säljer till SBB för 200 mkr

SBB förvärvar nio fastigheter från kommunala Huge Fastigheter.

Ramunderstadens VD lämnar

Ramunderstadens VD Thomas Angström har beslutat att lämna sin post efter drygt två år i bolaget. Beslutet har skett i …

Bygglov klart för höghushotell i Jönköping

Stadsbygnadsnämnden i Jönköping har godkänt Skanskas höghushotell i Tändsticksområdet i Jönköping, rapporterar jp.se. Därmed har ortens mest omdiskuterade hotell fått …

Cementa ett steg närmare flytt från Liljeholmen

Cementa har haft planer att flytta sin cementdepå̊ från Liljeholmen till Värtan under cirka 10 år. Cirka 2 000 nya …

Dilemmat för 10-tals miljarder: Sälja eller behålla?

Stockholms stad har ”dolda” fastighetstillgångar för tiotals miljarder kronor. Det visar FV:s kartläggning. Ett år återstår till valet.

Tillbaka till förstasidan