Max restauranger får ny design. Bakom konceptet står Wingårdh arkitektkontor.

Max vill öppna 150 nya restauranger

Expanderar kraftigt. Hamburgerkedjan Max går som tåget och planerar nu att öppna runt 50 nya restauranger i Sverige inom 10 år.

Den 12 november slår de upp portarna till en specialdesignad restaurang i Mall of Scandinavia.

– Det går bättre än någonsin. Vi är intresserade av hela landet med fokus på Stockholm, Göteborg och Malmö, säger VD:n Richard Bergfors.

Under nästa år vill Max öppna åtta nya restauranger. De kommer att ligga i Umeå, Häggvik (Sollentuna), Växjö, Mora och Gävle. Tre av restaurangerna planeras i Stockholm, men dessa är inte färdigförhandlade ännu.

Max nöjer sig dock inte med Sverige.

Företaget planerar att öppna ytterligare 50 restauranger i Danmark och lika många i Norge. Dessutom vill de expandera rejält utanför Skandinavien.

Richard Bergfors
Richard Bergfors

– Vi tittar brett och får förfrågningar varje dag från andra länder. Att öppna i Polen ligger väldigt nära och vi har en dialog med bland annat Frankrike och Schweiz, säger Richard Bergfors.

Som en del i expansionen har Max tagit fram ett nytt designkoncept. De nya restaurangerna ska få en lyxigare design med material som trä och läder. Bakom arkitekturen och designen står arkitektkontoret Wingårdh.

– Vi ville komma bort från bilden av snabbmat som slit och släng. Vi lagar maten när den beställs och satsar på kvalité. Vi vill att den här äktheten ska synas i designen och att den samtidigt ska ha ett svenskt dna. Det var också viktigt med en design som fungerar internationellt, säger Richard Bergfors.

I Sverige är företaget främst intresserat av att köpa mark i trafiknära lägen. Markytan ska gärna vara 1 000-5 500 kvadratmeter och möjligheten att ha drive-in är viktigt.

– I de största städerna är vi också intresserade av citylägen och de bästa galleriorna, säger Patrik Engman, etableringsansvarig på företaget.

Den ideala lokalen är 350-400 kvadratmeter stor.

– Men vi låser oss inte. Vår minsta restaurang är 75 kvadratmeter, säger Patrik Engman.

De senaste åren har flera restauranger med lyxigt snabbmatskoncept, som Vigårda och Phil’s Burger, mött dagens ljus. Men Max upplever ingen konkurrens från det hållet.

– Den trenden har snarare gynnat oss gentemot andra snabbmatskedjor eftersom vi profilerar oss med kvalité. På de här restaurangerna tar det längre tid att få maten och kostar mer. Dessutom söker de sig inte till samma lägen som oss.

I somras lanserade Max en app som gör det möjligt att beställa och betala maten i förväg via mobilen.

Richard Bergfors tror att nya betalningssätt kommer att få stor betydelse framöver.

– Tidigare när vi byggde nya restauranger hade vi 8-10 kassor, nu gör vi 2-3 kassor. Vi tror att kassorna i princip är borta om några år, säger han.

Max har idag 114 restauranger och finns i Sverige, Danmark, Norge och Förenade Arabemiraten.

Fastighetsvärlden Idag 2015-10-21

Max-interior
Illustration: Wingårdh

Nyheter från förstasidan

Trianon antar utmaningen – köper Malmö Entré

Bolaget tog över Rosengård Centrum för ett år sedan. Nu ökar man insatsen och köper även det som så här lång framstått som ett riktigt praktfiasko – Malmö Entré.

Den hemlige köparen

Den omskrivna fastigheten i Gamla Stan såldes i höstas – men köparen hölls hemlig. Nu kan FV berätta vem som köpte.

Anders Sjelvgren ny GD vid Boverket

Har tidigare arbetat vid det statliga verket i tio år. Ger sin första intervju till Fastighetsvärlden.

Nya ägare till NCM Development

Nu gör NCM Development en nysatsning med breddad inriktning samt två nya partners som tar ledande roller.

Bildextra: Stor satsning på arenor och bostäder i Göteborg

Åtta kända fastighets- och byggbolag i Göteborg presenterar stora planer. Bland annat en ny multiarena med plats för 13.500 åskådare.

Nyheter från webben

”Totalfiaskot" på väg att säljas – sämsta affären någonsin?

Efter ombyggnadsåtgärder och fortsatt mycket höga vakanser överväger köpcentrumägaren nu försäljning. Miljardinvesteringen kan visa sig bli en av de sämsta fastighetsaffärerna i Sverige på mycket länge.

Kungsleden gör vinst på bostadpotential

Kungsleden säljer Flogsta 22:3 i Uppsala samt de obebyggda Tumba 7:231 och 7:237 i Botkyrka i två separata transaktioner för …

Bråkenhielm till Stendörren

Stendörren Fastigheter har anställt Johan Bråkenhielm till den nyinrättade tjänsten som transaktionsansvarig och han kommer att ingå i företagets ledningsgrupp. …

Forsgren chef för Länsfast nyproduktionssatsning

När nyproduktionstakten nu stiger utökar Länsförsäkringar Fastighetsförmedling sin satsning på förmedling av nya bostäder och Kristina Forsgren har nu tillträtt den …

Magnolia förvärvar stort b(r)ygg(eri)projekt av Spendrups

En transaktion har gjort inför affären – och ytterligare en väntar efter när välkänd fastighet förändras och byter ägare snabbt.

Sollentuna vill sälja 1.886 lägenheter – se lista

Tre större försäljningar av bostäder ska ske i Sollentuna de kommande åren. Läs om detaljerna.

Secore i miljardköp från Ica

Dubblar beståndet. Läs vilka fastigheter som ingår.

Vacse säljer till Stenvalvet

Affär på över halv miljard. Kontorspark, gymnasieskola och kontorshotell ingår i transaktionen. Säljer efter endast tre års innehav.

Klerfelt lämnar omedelbart

Enligt uppgift till FV vill styrelsen för Offentliga Hus se ett högre tempo i bolaget.

Hufvudstaden vill öppna takterrass på NK

Takterrasser öppna för alla är den senaste flugan i centrala Stockholm. Nu kan FV berätta att även den allra mest klassiska takterrassen kan återuppstå.