Max restauranger får ny design. Bakom konceptet står Wingårdh arkitektkontor.

Max vill öppna 150 nya restauranger

Expanderar kraftigt. Hamburgerkedjan Max går som tåget och planerar nu att öppna runt 50 nya restauranger i Sverige inom 10 år.

Den 12 november slår de upp portarna till en specialdesignad restaurang i Mall of Scandinavia.

– Det går bättre än någonsin. Vi är intresserade av hela landet med fokus på Stockholm, Göteborg och Malmö, säger VD:n Richard Bergfors.

Under nästa år vill Max öppna åtta nya restauranger. De kommer att ligga i Umeå, Häggvik (Sollentuna), Växjö, Mora och Gävle. Tre av restaurangerna planeras i Stockholm, men dessa är inte färdigförhandlade ännu.

Max nöjer sig dock inte med Sverige.

Företaget planerar att öppna ytterligare 50 restauranger i Danmark och lika många i Norge. Dessutom vill de expandera rejält utanför Skandinavien.

Richard Bergfors
Richard Bergfors

– Vi tittar brett och får förfrågningar varje dag från andra länder. Att öppna i Polen ligger väldigt nära och vi har en dialog med bland annat Frankrike och Schweiz, säger Richard Bergfors.

Som en del i expansionen har Max tagit fram ett nytt designkoncept. De nya restaurangerna ska få en lyxigare design med material som trä och läder. Bakom arkitekturen och designen står arkitektkontoret Wingårdh.

– Vi ville komma bort från bilden av snabbmat som slit och släng. Vi lagar maten när den beställs och satsar på kvalité. Vi vill att den här äktheten ska synas i designen och att den samtidigt ska ha ett svenskt dna. Det var också viktigt med en design som fungerar internationellt, säger Richard Bergfors.

I Sverige är företaget främst intresserat av att köpa mark i trafiknära lägen. Markytan ska gärna vara 1 000-5 500 kvadratmeter och möjligheten att ha drive-in är viktigt.

– I de största städerna är vi också intresserade av citylägen och de bästa galleriorna, säger Patrik Engman, etableringsansvarig på företaget.

Den ideala lokalen är 350-400 kvadratmeter stor.

– Men vi låser oss inte. Vår minsta restaurang är 75 kvadratmeter, säger Patrik Engman.

De senaste åren har flera restauranger med lyxigt snabbmatskoncept, som Vigårda och Phil’s Burger, mött dagens ljus. Men Max upplever ingen konkurrens från det hållet.

– Den trenden har snarare gynnat oss gentemot andra snabbmatskedjor eftersom vi profilerar oss med kvalité. På de här restaurangerna tar det längre tid att få maten och kostar mer. Dessutom söker de sig inte till samma lägen som oss.

I somras lanserade Max en app som gör det möjligt att beställa och betala maten i förväg via mobilen.

Richard Bergfors tror att nya betalningssätt kommer att få stor betydelse framöver.

– Tidigare när vi byggde nya restauranger hade vi 8-10 kassor, nu gör vi 2-3 kassor. Vi tror att kassorna i princip är borta om några år, säger han.

Max har idag 114 restauranger och finns i Sverige, Danmark, Norge och Förenade Arabemiraten.

Fastighetsvärlden Idag 2015-10-21

Max-interior
Illustration: Wingårdh

Nyheter från förstasidan

Cushman värvar CBRE:s försteman i Göteborg

Bygger transaktionsteam runt nyrekryterad chef.

CBRE tappar chefen för Capital Markets

Fastén tar Daniel Anderssons roll och Thomas Lindström ansluter till teamet.

Batljan slår till i Norge igen - för 1,2 miljarder

SBB dubblar sitt bestånd i Norge genom flera förvärv av samhällsfastigheter med långa kontrakt.

Klassiskt tidningshus blir toppmodernt kontorshus

Bonnier tidskrifter flyttar från Sveavägen och fastigheten om 8.000 kvm totalrenoveras för att hyras ut externt.

Wihlborgs hyr ut 6.300 kvm i nyproduktion i Hyllie

Tullverket bantar sin lokalyta samtidigt som de flyttar från centrala Malmö till Hyllie.

Nyheter från webben

Pandox hyr ut sju hotell till Scandic

Scandic kan utöka sin ”hotellflotta” med sju nya hotell genom en överenskommelse med Pandor. Två av hotellen ligger i Stockholm.

Castellum plussar på utdelningen rejält

Castellum förbättrar sitt resultat per aktie med 9 procent, men styrelsen väljer att öka utdelningen med hela 18 procent. Den …

NCC säljer kontor för 430 mkr

NCC avyttrar kontorsprojektet Aitio Business Park i Helsingfors för 430 mkr till en kapitalfond inom OP-gruppen. Aitio Business Park ligger …

Heba får söka efter ny VD

Lennart Karlsson har bestämt sig för att sluta på HEBA efter snart 10 år som VD för bolaget. Han nyttjar sin …

Granen rekryterar ny VD

Nuvarande VD och grundare Per Arwidsson lämnar över VD-stolen men kvarstår som operativ styrelseordförande.

Finansman satsar på bostadsprojekt

Trots svajig befolkningsutveckling ser han möjligheter i centrala delar av Sörmlandsstaden.

Lomma Tegelfabrik och Aberdeen köper i Skåne

Förvärvar handelsfastigheter ur bestånd som är under avveckling. Två objekt återstår att sälja.

Två statliga verk i affär om halv miljard

Stordriftsfördelar och bättre kompetens ligger bakom förslaget att överlåta fastigheterna.

Transaktionsvolymen 2016 är upp 35 procent

2016 var ett rekord år med högt tryck på transaktionsmarknaden. Prognoserna för 2017 ser ut att omsättningen fortsätter att vara hög.

Sterner Stenhus förvärvar vårdfastighet

Köper en vårdfastighet om 23.000 kvm. Förundersökning för att eventuellt bygga bostäder har också påbörjats.