Max restauranger får ny design. Bakom konceptet står Wingårdh arkitektkontor.

Max vill öppna 150 nya restauranger

Expanderar kraftigt. Hamburgerkedjan Max går som tåget och planerar nu att öppna runt 50 nya restauranger i Sverige inom 10 år.

Den 12 november slår de upp portarna till en specialdesignad restaurang i Mall of Scandinavia.

– Det går bättre än någonsin. Vi är intresserade av hela landet med fokus på Stockholm, Göteborg och Malmö, säger VD:n Richard Bergfors.

Under nästa år vill Max öppna åtta nya restauranger. De kommer att ligga i Umeå, Häggvik (Sollentuna), Växjö, Mora och Gävle. Tre av restaurangerna planeras i Stockholm, men dessa är inte färdigförhandlade ännu.

Max nöjer sig dock inte med Sverige.

Företaget planerar att öppna ytterligare 50 restauranger i Danmark och lika många i Norge. Dessutom vill de expandera rejält utanför Skandinavien.

Richard Bergfors
Richard Bergfors

– Vi tittar brett och får förfrågningar varje dag från andra länder. Att öppna i Polen ligger väldigt nära och vi har en dialog med bland annat Frankrike och Schweiz, säger Richard Bergfors.

Som en del i expansionen har Max tagit fram ett nytt designkoncept. De nya restaurangerna ska få en lyxigare design med material som trä och läder. Bakom arkitekturen och designen står arkitektkontoret Wingårdh.

– Vi ville komma bort från bilden av snabbmat som slit och släng. Vi lagar maten när den beställs och satsar på kvalité. Vi vill att den här äktheten ska synas i designen och att den samtidigt ska ha ett svenskt dna. Det var också viktigt med en design som fungerar internationellt, säger Richard Bergfors.

I Sverige är företaget främst intresserat av att köpa mark i trafiknära lägen. Markytan ska gärna vara 1 000-5 500 kvadratmeter och möjligheten att ha drive-in är viktigt.

– I de största städerna är vi också intresserade av citylägen och de bästa galleriorna, säger Patrik Engman, etableringsansvarig på företaget.

Den ideala lokalen är 350-400 kvadratmeter stor.

– Men vi låser oss inte. Vår minsta restaurang är 75 kvadratmeter, säger Patrik Engman.

De senaste åren har flera restauranger med lyxigt snabbmatskoncept, som Vigårda och Phil’s Burger, mött dagens ljus. Men Max upplever ingen konkurrens från det hållet.

– Den trenden har snarare gynnat oss gentemot andra snabbmatskedjor eftersom vi profilerar oss med kvalité. På de här restaurangerna tar det längre tid att få maten och kostar mer. Dessutom söker de sig inte till samma lägen som oss.

I somras lanserade Max en app som gör det möjligt att beställa och betala maten i förväg via mobilen.

Richard Bergfors tror att nya betalningssätt kommer att få stor betydelse framöver.

– Tidigare när vi byggde nya restauranger hade vi 8-10 kassor, nu gör vi 2-3 kassor. Vi tror att kassorna i princip är borta om några år, säger han.

Max har idag 114 restauranger och finns i Sverige, Danmark, Norge och Förenade Arabemiraten.

Fastighetsvärlden Idag 2015-10-21

Max-interior
Illustration: Wingårdh

Jubileumsutgåvan nu nedladdningsbar.

Den blev en succé – och är nästan slutsålt. Nu erbjuder vi den för gratis nedladdning. FV blickar framåt och gör även en tillbakablick på jubileumsperioden. 104 läsvärda sidor om fastighetsbranschen.

Ladda ner den här.

Nyheter från förstasidan

FV idag-exklusiv till Kl. 15.00 Prenumerera!

Rekordstor försäljning väntar i Göteborg

En modern kontorsfastighet med över 35.000 kvm lokaler ska avyttras. Det är ett av de mer välkända kontorshusen och det kommer att bli en av de högsta priserna för en styckefastighet i Göteborg.

Fondex köper av Johansson & Kårell inom tullarna

Säljaren gör ytterligare en avyttring av fastigheter i centrala Stockholm.

Söker partner för projekt

Ett av de mest attraktiva lägena. Världskänd arkitekt bakom del av projektet.

AL gör miljardförvärv

Atrium Ljungberg förvärvar en stor kontorsfastighet från Blackstone och Areim. Det är den tredje större försäljningen i området på nio månader.

Gustaf Hermelin lämnar som VD för Catena

Benny Thögersen blir ny VD och tillträder i slutet av april.

Batljans SBB i rekordaffär mitt i Oslo

Slår till och köper en av centrala Oslos mest moderna och spektakulära fastigheter. Det är en av de större affärerna i Norge under de senaste åren.

Nyheter från webben

Klart: Ny VD på Slussgården

Efterträder Jari Lalli. Tar över bolag som varit mycket aktivt på fastighetsmarknaden den senaste tiden.

Catena förvärvar från Bring i Malmö för 89 mkr

Catena har tecknat avtal om att förvärva fastigheten Morup 5 belägen i Östra Hamnen i Malmö. Affären sker som ett …

Tillförordnad VD lämnar Concent efter bara två månader

Tillförordnad VD Henrik Gidmark har meddelat att han lämnar sin tjänst för att 1 april tillträda som VD i Norlandia Fastighetsutveckling. …

Sveriges Byggindustriers VD lämnar efter oenighet

Efter sex år som VD för Sveriges Byggindustrier (BI) lämnar Ola Månsson nu tjänsten. Orsaken är att han och styrelsen har …

Här kan EU-myndigheten EMA hamna

EU-myndigheter behöver omlokalisera efter Brexit. Regeringen arbetar för att få europeiska läkemedelsmyndigheten till Sverige. 25.000 kvm lokaler står på spel. Här är huvudalternativet för Sverige.

Nya Regio ökar ytterligare – omtumlad cityhandel

Ytterligare en av ortens tidigare citygallerior byter ägare. Läs om ägarsituationen för den omtumlande marknaden.

Bolagen som tävlar om jätteuppdraget

Det handlar om uppdrag för nära 10 miljarder, nu börjar kampen mellan de som kvalificerat sig.

Nordisk biojätte på lokaljakt

Nu får SF Bio konkurrens. Nordisk Film öppnar tre biografer.

SISAB flyttar HK till Globen

Skolfastigheter lämnar Årstadal och flyttar till Palmfelt Center vid Globen.

Urstark hyresmarknad: Stockholm trea i världen

De dyraste kontoren finns i Hongkong, men Stockholm har det senaste året haft en mycket stark tillväxt och utklassar många andra världsstäder.